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レッドブレスト1991 – 25年ものシングルカスク

¥95,000

これは特別にベルファストの「The Friend at Hand」のために1991年に貯蔵されたすべてシェリー樽のものです。世界最大のアイリッシュウイスキーのコレクションとして有名なThe Friend at Handはアイルランドに行ったら必ず行くべきウイスキー専門店で、そこへ行けばこの国のウイスキー専門家と好きな樽は何かについて話し合うことができるでしょう。コーク州レッドブレストのチームが気に入ったウイスキーの1つを選び、ファーストフィルのオロロソシェリー酒バットカスクに貯蔵し、25年間じっくりと熟成し、600本の瓶につめました。25年後、その内560本がベルファストのこの店に納入され、さらにその内の40本が日本に巡り巡ってきた訳です。

当社エキスパートの評価: 鼻をついてくるのは豊かな木の香りと抑えたスパイス、コーヒー豆、乾燥したリンゴやバナナチップ、干しぶどう、甘草、バニラ。味わいは濃厚で、口がすぼまるような、辛口で、しかしクローブのスパイス、ドライフルーツ、それにプラムが感じられるバランスが良いです。フィニッシュは余韻が残り、ドライでウッディ、かすかなドライフルーツが感じられます。この酒についてはエッセーが書けるほどですが、飲めば自ずと語られることでしょう。
これまでのアイルランド産の中でおそらく最良のウイスキーです。

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